Notizie — vino da pasto

Solo i petali di una rosa profumano così

Pubblicato da Mauro Berti il

Solo i petali di una rosa profumano così

Il piacere di degustare un calice di vino da pasto talvolta va in contrasto con quello che metti in tavola. Riconoscere i profumi a non tutti riesce così naturale. Ma con questa varietà, che andrò a descrivere, non potrai sbagliare nel riconoscerla. Il suo profumo deciso ma sempre armonioso ricorda i frutti tropicali, che come un matrimonio reale ,si sposano con i petali di rosa.  Di chi stiamo parlando? Traminer Aromatico.  S presenta in tutta la sua eleganza alla Grace Kelly senza trucco con una presenza tutto al naturale è sempre piacevole. Vinificare il Traminer è un compito arduo, partendo...

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Pinot Grigio DOC

Pubblicato da Mauro Berti il

Pinot Grigio DOC

Elegante è fuori dagli schemi, ma sempre alla moda come Sean Connery in 007 Il Pinot Grigio ritorna a far parlare di se.   Ne Bianco ne Rosso, questo è il Pinot Grigio Riconoscibile da subito dal suo grappolo compatto di colore scuro (grigio), è un vitigno diffuso nel triveneto, e per anni ha avuto il primato come superficie vitata in tutta l’area del Friuli. Il Pinot Grigio era ed tuttora  utilizzato come  base per spumanti oppure come vino da taglio con altre varietà.    Il nostro Pinot G è stato vinificato in purezza nel suo colore naturale (ramato)  senza...

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IL BAG IN BOX COS'E' E COME E' FATTO

Pubblicato da Mauro Berti il

IL BAG IN BOX COS'E' E COME E' FATTO

  Fino a qualche anno fa il Bag in Box non era molto conosciuto come lo è oggi, è a volte capitava che venisse scambiato con il Tetra Pack (metodo di confezionamento totalmente diverso).   Il Bag in Box nasce dall’esigenza delle cantine di confezionare vino sfuso (in damigiana) in contenitori che non siano fatti in vetro, mantenendo la freschezza del vino come la bottiglia senza l’incombenza di dover travasare l’intero contenuto. Può sembrare assurdo ma il vino in Bag in Box dal punto di vista igenico è molto più sicuro della damigiana in più non avendo bisogno di travasare...

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