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Il Segreto del nostro Prosecco

Pubblicato da Mauro Berti il

Il Segreto del nostro Prosecco

Tutti immaginano che il Prosecco (uva Glera) venga coltivata e vinificata in collina…ma per noi non è così. Il Prosecco nel corso degli anni si è fatto sempre più largo in Italia e sopratutto all’estero diventando il competitor diretto dello Champagne. La differenza che contraddistingue  il Prosecco è la freschezza al palato data dall’ equilibro tra acidità, leggerezza che lo rende di facile beva in ogni occasione. Nel 2009 la zona Prosecco DOC si estese in quasi tutto il Friuli Venezia Giulia compresa la provincia di Pordenone lasciando l’opportunità alle cantina del territorio di piantare  uva Glera per poi ottenere la certificazione...

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DALLA NUOVA CALEDONIA AL FRIULI

Pubblicato da Mauro Berti il

DALLA NUOVA CALEDONIA AL FRIULI

Come nasce la cantina Gava? Dove nasce la voglia di fare vino? Franco Gava a cavallo degli anni 60 partì per la Nuova Caledonia a cercare fortuna come muratore. Una volta arrivato non ci impiegò molto a farsi strada, tant’è che dopo un’anno era già capo cantiere per poi poco più avanti fondare la sua impresa ,e iniziò a costruire la sua piccola fortuna. Gli anni passarono e di tanto in tanto rientrava in Italia per far visita ai suoi cari. Ed proprio li ad inizio degli anni 70 che conobbe la sua futura moglie Marta. Dopo la metà degli...

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Solo i petali di una rosa profumano così

Pubblicato da Mauro Berti il

Solo i petali di una rosa profumano così

Il piacere di degustare un calice di vino da pasto talvolta va in contrasto con quello che metti in tavola. Riconoscere i profumi a non tutti riesce così naturale. Ma con questa varietà, che andrò a descrivere, non potrai sbagliare nel riconoscerla. Il suo profumo deciso ma sempre armonioso ricorda i frutti tropicali, che come un matrimonio reale ,si sposano con i petali di rosa.  Di chi stiamo parlando? Traminer Aromatico.  S presenta in tutta la sua eleganza alla Grace Kelly senza trucco con una presenza tutto al naturale è sempre piacevole. Vinificare il Traminer è un compito arduo, partendo...

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Pinot Grigio DOC

Pubblicato da Mauro Berti il

Pinot Grigio DOC

Elegante è fuori dagli schemi, ma sempre alla moda come Sean Connery in 007 Il Pinot Grigio ritorna a far parlare di se.   Ne Bianco ne Rosso, questo è il Pinot Grigio Riconoscibile da subito dal suo grappolo compatto di colore scuro (grigio), è un vitigno diffuso nel triveneto, e per anni ha avuto il primato come superficie vitata in tutta l’area del Friuli. Il Pinot Grigio era ed tuttora  utilizzato come  base per spumanti oppure come vino da taglio con altre varietà.    Il nostro Pinot G è stato vinificato in purezza nel suo colore naturale (ramato)  senza...

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ESSELIOR

Pubblicato da Mauro Berti il

ESSELIOR

Nasce  così l’idea che contraddistingue questa selezione già dalle caratteristiche organolettiche riconoscibili fin dal primo bicchiere pur mantenendo i tratti di un vino da pasto facile da degustare. Ecco quello che non sono: Non son vini da meditazione, sono vini da consumare a tutto pasto senza compromessi Non serve essere un sommelier qualificato per riconoscere i tratti distintivi di questi vini Non sono vini da consumare dopo anni di invecchiamento sono vini giovani come le persone che lo producono Non si trovano in enoteche, e-commerce o supermercati ma direttamente da chi li produce Non diamo garanzie soddisfatti o rimborsati perché...

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